Pulpa de Tamarindo

Y estos son los menus de la ultima semana de septiembre

y tambien los ultimos menus que "colgaré" en , este mi blog, desde hace tres años. Pulpa de Tamarindo entra en un periodo de "reposo" no se si para desaparecer o para aletargarse mientras yo me dedico a Ocle, el cafe-restaurante vegetariano que abrimos hace ya más de tres meses. No me gustan las despedidas así que eso es todo por el momento, podréis seguirnos en nuestra pagina www.oclecafé.com cuyas características la hacen ser una web muy dinámica donde iremos contando un montón de cosas sobre la cocina de lo vegetal y donde tambien podréis enviarnos correos con vuestras sugerencias, preguntas y todo lo demás. Hasta entonces.
LUNES 24 DE SEPTIEMBRE
SUSHI NORI CON ENSALADA DE REMOLACHA Y SESAMO
PASTEL DE "PAPAS" GRATINADO CON ENSALADA
YOGUR CON COMPOTA ASTURIANA
MARTES 25 DE SEPTIEMBRE
CREMA DE VERDURAS
REVUELTO DE ALGAS Y GARBANZOS, QUINOA CON ALMENDRAS Y ENSALADA
TARTA DE PERA Y CHOCOLATE
MIERCOLES 26 DE SEPTIEMBRE
SOPA DE TOMATE CON PIPAS
GUISO DE TOFU Y CHAMPIS, POLENTA A LAS FINAS HIERBAS Y ENSALADA
COMPOTA ASTURIANA
JUEVES 27 DE SEPTIEMBRE
CREMA DE GUISANTES
LASAÑA BOLOÑESA VEGETAL Y ENSALADA
TARTA DE ZANAHORIA
VIERNES 28 DE SEPTIEMBRE
ENSALADA DE REMOLACHA, POLENTA Y BROTES
PASTEL DE ALGAS, QUINOA CON ALBAHACA FRESCA Y CHERRIES
PANNA COTTA CARAMELIZADA

HOY EMPEZAMOS LA SEMANA CON

LUNES 17 DE SEPTIEMBRE
CREMA DE ZANAHORIA Y CILANTRO FRESCO
LASAÑA CON ENSALADA "VARIADA"
FRUTAS CON CULIS DE GROSELLAS Y MORAS
MARTES 18 DE SEPTIEMBRE
CREMA DE GUISANTES CON PIPAS
BERENJENA A LA ROMANA, COUSCOUS Y ENSALADA
MACEDONIA CON YOGUR
MIERCOLES 19 DE SEPTIEMBRE
ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS, BROTES Y CARPACCIO DE CHAMPIÑONES
GRATIN DE VERDURAS CON MOZARELLA Y HOJAS AL TAHINI
TARTA DE FRUTOS SECOS
JUEVES 20 DE SEPTIEMBRE
SOPA DE TOMATE
PASTEL DE ALGAS CON SETAS SHITAKE Y JUDIAS FRANCESAS
TARTA DE PERA
VIERNES 21 DE SEPTIEMBRE
ENSALADA DE HOJAS, TOSTONES, ESPARRAGOS VERDES Y RABANITOS
PASTEL DE LENTEJAS CON VERDURAS Y TRUFAS, ARROZ CON ALGAS Y PIPAS Y CHERRIES
TARTAS "OCLE"

EL MENU DE ESTA SEMANA...

LUNES 10 DE SEPTIEMBRE CREMA DE VERDURAS CON SESAMO PASTEL DE PATATA Y ALGAS, SETAS AL HORNO Y ENSALADA AL TAHINI MOUSSE DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS MARTES 11 DE SEPTIEMBRE CREMA DE CALABACIN Y ZANAHORIA CON ALBAHACA FRESCA TARTA DE SETAS CON ENSALADA OCLE QUESO FRESCO CON DULCE DE MANZANAS ASTURIANAS MIERCOLES 12 DE SEPTIEMBRE GUACAMOLE CON TOMATE Y BROTES BURRITO CON VEGETALES, FRIJOLES AL CINLANTRO Y ENSALADA CREMA DE LIMON JUEVES 13 DE SEPTIEMBRE ENSALADA CON ALGAS NORI PIMIENTOS MEDITERRANEOS AL HORNO CON QUINOA A LAS FINAS HIERBAS Y CHERRIES YOGUR CON SIROPE DE FRUTAS DEL MALAIN VIERNES 14 DE SEPTIEMBRE ENSALADA DE REMOLACHA, RABANOS, JUDIAS FRANCESAS Y SALSA DE TAHINI MOUSAKA, BASMATI Y HOJAS CON ALIÑO DE NARANJA TARTAS CASERAS

estos son los menus de la primera semana de septiembre

LUNES 3 DE SEPTIEMBRE
ENSALADA DE HOJAS CON GUACAMOLE
PASTEL DE ALGAS, COUSCOUS Y VERDURAS AL WOK
MACEDONIA DE FRUTAS DE TEMPORADA
MARTES 4 DE SEPTIEMBRE
CREMA DE ZANAHORIA Y CILANTRO
LASAÑA DE VEGETALES CON ENSALADA
YOGUR CON FRUTAS
MIERCOLES 5 DE SEPTIEMBRE
CREMA DE PUERROS Y GUISANTES
PASTEL DE LENTEJAS, BASMATI Y ENSALADA
PUDING DE LECHE Y FRUTAS
JUEVES 6 DE SEPTIEMBRE
CREMA DE CHAMPIÑONES
PASTEL DE VERDURAS Y ENSALADA CON SALSA DE AGUACATE Y NUEZ
TARTA DE QUESO Y FRUTAS
VIERNES 7 DE SEPTIEMBRE
ENSALADA DE RABANITOS, AGUACATE, POLENTA Y QUESO FRESCO
PIMIENTOS MEDITERRANEOS, QUINOA A LAS FINAS HIERBAS Y ENSALADA
TARTA DE PERA Y CHOCOLATE

AQUI ESTA EL MENU DEL PASADO SABADO 1 DE SEPTIEMBRE

                                            COCINA THAILANDESA

MENÚ DEGUSTACION

KHAO HOM MALII

(aperitivo de arroz perfumado jazmine)

TOM KHAA KAI

(sopa de coco y galangal)

PAPAYA POK POK

(ensalada de papaya verde)

PHAK TOD, POPIA SOD

(fritos de vegetales, algas y rollito de pasta de arroz)

PAD THAI

(fideos tailandeses con vegetales y tamarindo)

MAMUANG SAPPAROD

(puding de piña y mango)

KABOCHA, NAM KATHII

(calabaza con leche de coco)

Bebidas incluidas:

Agua

Vinos Navarros “Señorío de Ayanz”:

Blanco (Viura), Tinto (Tempranillo), Rosado (Garnacha)

PRECIO (IVA incluido) 30€

otras bebidas no incluidas

CENA THAILANDESA EN OCLE, EN SEPTIEMBRE

El primer sábado de septiembre, día 1, os ofrecemos una cena-degustación inspirada en la cocina de Thailandia, cuya comida es una de las mas ricas, exóticas y "refinadas" del mundo. En este enlace Descargar presentacion_de_septiembre_copia.doc
podéis descargar el cartel en el que describimos y anunciamos lo que haremos, precios, condiciones de reserva...en unos días estará a vuestra disposicion el menu que podréis conocer a través de este blog. Mientras tanto aquí están los menus que, estos dias de Semana Grande de Gijón, estamos ofreciendo en nuestro café-restaurante:
Lunes 13 de agosto
Crema de lentejas rojas y tomate
Verdura en leche de coco, trigo bulgur y platano en tempura
Melocotones con frutas del bosque
Martes 14 de agosto
Ensalada de vegetales con queso y salsa tahini
Escalope de berenjena, arroz basmati "brajma" y champiñones en salsa de tomate
Frutas en almibar casero con yogur griego
Jueves 16
Ensalasada de col morada y salsa de aguacate
Pastelillos de patata con cebolla caramelizada, hamburguesas de soja y crema de pepino
Viernes 17 de agosto
Crema fria de zanahoria, naranja y cilantro
Burritos con guacamole, salsa pico de gallo y brotes
Tarta de queso y frutas
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ESTA SEMANA...
Lunes 20 de agosto
Crema de tomate con semillas de sésamo
Lasaña de champiñones y soja con ensalada al tahini
Tarta de zanahoria y coco con pure de frutas
Martes 21 de agosto
Ensalada de hojas, rabanitos y cherries con salsa de quesos
Pimientos rellenos mediterraneos, polenta a las finas hierbas y judias francesas
Compota de manzana con yogur
Miercoles 22 de agosto
Crema de zanahoria y cilantro
Pastel de algas, arroz "rojo" y verduras al wok
Crummble de manzana y moras del Malain
Jueves 23 de agosto
Ensalada de sandía, queso feta y menta
Pastel de patata y vegetales con hojas al tahini
Tiramisú de "mascarpone"
Viernes 24 de agosto
Crema de tomate y zanahoria
Curry de garbanzos, basmati y ensalada
Buding de orejones con cardamomo

AQUI ESTA EL MENU DE LA CENA DEDICADA A LA COCINA VEGETARIANA INDIA

Descargar menu_degustacion_dia_4_de_agosto.doc

LOS MENUS DE ESTA SEMANA
Lunes 6 de agosto
Ensalada de sandía, queso feta y menta
Flan de lentejas, arroz al pesto y champiñones al horno
Dulce de zanahoria con helado de leche merengada
Martes 7 de agosto
Crema de calabaza
Mousaka de verduras, judias francesas y espárragos verdes al wok y couscous con algas
Macedonia de frutas de temporada a la hierbabuena
Miercoles 8 de agosto
Ensalada de calabacin, rúcula, queso y salsa de tahini
Pastel de algas con wok de verduras
Tarta de zanahoria con mermelada de grosella negra
Jueves 9 de agosto
Sopa de tomate
Ensalada de quinoa, lombarda guisada con melocoton y soja en pastel
Compota de manzana
Viernes 10 de agosto
Crema de zanahoria, naranja y cilantro
Arroz basmati con ensalada de pepino, pisto de tofu y brecol con nueces
Samosa de manzana con salsa de moras del Malain

Empieza agosto y con este calor Ocle os ofrece unos menus muy ligeros, naturales y deliciosos...estos son los de esta semana

Lunes 30 de julio
Crema fría de zanahoria, naranja y cilantro
Lasañá boloñesa con ensalada y salsa de sésamo
Helado con fruta de temporada
Martes 31 de julio
Ensalada de calabacín, rúcula y lascas de Grani Padano
Wok de col y quinoa, garbanzos al romero y champiñones a la provenzal
Macedonia de frutas naturales con yogur
Miércoles 1 de agosto
Vichissoise
Polenta a las finas hierbas, tofu guisado y judias francesas al natural
Frutas en salsa de arandanos
Jueves 2 de agosto
Ensalada de hojas, remolacha, queso fresco,semillas y tahini
Pasta de arroz con vegetales, lentajas al tamarindo, pimientos asados
Dulce con leche, almendras y pasas
Viernes 3 de agosto
Ensalada de verano (patata, guisantes, aceitunas, huevo, mahonesa...)
Crujiente de coles con rúcula y cherries
Combinado de postres

AQUI ESTA EL MENU DE LA CENA DEDICADO A LA COCINA GRIEGA...

Descargar menu_degustacion_dia_7_de_julio.doc

Y AQUI ESTAN LOS MENUS DE ESTA SEMANA

Lunes 23 de julio
Crema de apio-nabo con espinacas
Pimiento al horno relleno de soja y "susas", polenta a las finas hierbas y carpaccio de calabacines con lascas de queso de oveja
Macedonia de frutas naturales
Martes 24 de julio
Ensalada de legumbres y frutas
Pastel de patata al horno relleno de tofu con ensalada al tahini
Helado de chocolate con fruta fresca
Miercoles 25 de julio
Guacamole
"Tomates verdes fritos", burrito y salsa ranchera
Brocheta de frutas
Jueves 26 de julio
Ensalada de pasta con aliño mediterraneo
Tarta de cebolla y setas chinas frescas con ensalada de hojas y salsa de sésamo
Macedonia de frutas de temporada con yogur
Viernes 27 de julio
Sopa fria con mango
Pastel de lentejas, arroz basmati, platano en tempura y verduras en wok al jengibre
Tarta de queso y frutas

ESTA SEMANA PASADA...

LUNES 16 DE JULIO
CREMA DE GUISANTES CON YOGUR Y MENTA
PASTEL DE LENTEJAS CON COL AL JENGIBRE Y TEMPURA DE PLATANO
TARTA DE CHOCOLATE Y FRUTAS
MARTES 17 DE JULIO
GUACAMOLE
PICADILLO POBLANO EN BURRITO CON FRIJOLES AL CILANTRO Y ARROZ AL AZAFRAN
YOGUR CON FRUTAS NATURALES DEL MALAIN
MIERCOLES 18 DE JULIO
CARPACCIO DE CHAMPIÑONES Y REMOLACHA CON BROTES
ROLLITOS DE PASTA FILO CON VEGETALES Y TOFU Y ENSALADA DE HOJAS Y BERENJENAS
COMPOTA DE MANZANA
JUEVES 19 DE JULIO
CREMA DE CALABACIN CON CILANTRO FRESCO
GUISO MEDITERRANEO CON COUSCOUS Y ENSALADA
HELADO DE TURRON CON FRUTA DE TEMPORADA
VIERNES 20 DE JULIO
ENSALADA DE CELERI CON RUCULA
PASTELINOS DE PATATA CON CEBOLLA CARAMELIZADA , HAMBURGUESA DE SOJA Y CHAMPIS A LA PROVENZAL
TARTA DE QUESO Y MELOCOTON