Pulpa de Tamarindo

TALLER DE TORTOS DE MAIZ EN EL COLE DE CABUEÑES

Estuvimos toda la semana haciendo un Taller de Cocina en el Colegio Público de Cabueñes de Gijón. El Taller lo llevamos a cabo Andrés (La Cerra) y yo porque además de amigos y colaboradores en temas gastronómicos (en su casa es donde hacemos los talleres de cocina creativa con vegetales) somos padres de niños que están en ese colegio y es un placer colaborar en actividades lúdicas y festivas de gran importancia en la "creación de recuerdos de la infancia" o al menos eso pensamos nosotros. El resultado es una semana de 16 talleres de cocina con 300 niños que aprendieron a hacer tortos, además de adornarlos y comérselos. Tambien en todo ello hay una pequeña contribución a que no se pierda la tradición asturiana de comer los riquísimos tortos de maiz. Fue genial y podéis ver las fotos de los peques y de los tortos en el album. Como veréis la "producción" de Pulpa de Tamarindo tiene muchas vertientes (y más que nos quedan por descubrir...)
Por cierto para hacerlos solo debéis mezclar la misma proporción de harina de maiz que de agua y echarle una pizca de sal. Una vez amasada y reposada se forman bolinas con la masa (del tamaño de una pelota de pingpong) para luego aplastarlas hasta que obtenemos un pequeño torto que podemos freir o poner en la plancha.

Taller de cocina vegetariana dedicado a Las Verduras en La Cerra

El pasado sábado nos reunimos en La Cerra para hacer la sesión dedicada a Las Verduras, dentro de los Talleres de Cocina Vegetariana de este mes de Noviembre. En la cocina, cuatro personas, Pía, Joaquín, Elvira y yo creando un menú que luego degustamos con nuestros invitados. En las fotos podéis ver algunos de los platos que hicimos; espinacas con paneer (India), picadillo jalapeño (Méjico) rellenando berenjenas, queso con sucran (Líbano), chutney de tomates (ni se sabe) y algunas cosas más que aunque no estén en las fotos quedan en la memoria de los comensales, como las lepiotas de aires tailandeses, la quinoa con cous-cous y azafrán, el sushi… En fin, como en otras ocasiones, el resultado es que nos divertimos, cocinamos, charlamos, mezclamos y nos lo comimos que, al fin y al cabo, es de lo que se trata. Si además aprendimos algo nuevo para introducir en nuestra forma de cocinar y de comer entonces el objetivo de estos talleres alcanzó su clímax. Y hablando de clímax resulta que, al menos yo, eche de menos un buen postre, el tiempo no daba para más pero en el próximo taller hay que hacerle un hueco. Hasta entonces.

Fuimos a Barcelona

Barcelona ¡fantástica!, me encanta, es abierta, acogedora, paseable, cosmopolita, e incluso un poco decadente… lo tiene todo y además, es un paraíso para los amantes de lo vegetal, hay restaurantes con menús vegetarianos por doquier, en el Mercado de la Boquería, en el Acuario, en el Museo de la Ciencia, en los alrededores de las Ramblas, hasta en una Taquería mejicana “La rosa negra” nos tomamos un burrito vegetariano exquisito, en fin que pasamos unos días en esta ciudad dejándonos sorprender, comiendo genial y empapándonos de nuevas ideas (como decía alguien “urraqueando”) para los talleres de cocina creativa vegetariana que darán comienzo este sábado, por cierto, aún quedan plazas libres si alguien se anima a “Cocinar con legumbres con las mejores recetas de cocinas del mundo”…