Pulpa de Tamarindo

Taller de Cocina creativa con vegetales y...otras hierbas

La próxima semana dará comienzo el Taller de Cocina creativa con vegetales y…. otras hierbas en la Universidad Popular de Gijón. De nuevo estaré en mi salsa, y me reencontraré con lo que fue mi ambiente de trabajo durante los últimos 20 años. Tuve la suerte de haber trabajado siempre en algo que me gustaba y desde que Pulpa de Tamarindo me ofrece la posibilidad de hacerlo en “libertad“ y con la cocina vegetariana como protagonista entonces …soy feliz…
Y hablando de felicidad, mi amigo Suso y yo estamos preparando un curso al que titulamos
Co…cine…ando. Aún no está claro donde lo impartiremos pero no importa, la cuestión es reunirse, ver cine, discutir sobre lo que nos sugiere, cocinar, definir que recetas hay en cada película y cuales no hay pero pueden servirnos para hacer y/o hablar de esto o aquello… , en fin, programar un curso de cine y gastronomía en el que, como os podréis imaginar, no todos los platos son vegetarianos (y eso que se intenta…) así que, cuando toca probar algo de origen presuntamente animal, llamamos a las ordas carnivoro-flexitarianas, y como en la antigua Roma, a probar se ha dicho. Ya os iremos contando.
Por cierto, a la película “Un toque de canela“, pensamos que le iría genial un paté de berenjenas y tahini además prometí a http://www.garbancita. blogspot.com publicarlo así que aquí están los ingredientes:
• 3 berenjenas asadas al horno y peladas
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas de tahini (sino tenemos, quedan muy bien los piñones)
• 1 limón (el zumo)
• Un manojo de perejil fresco
• Una cucharada de pimentón
• Sal
• Pimienta recién molida
• Un chorro de aceite de oliva
El procedimiento no tiene más complicación que una batidora. Ya me contaréis que os parece.

de viaje por la campiña alsaciana

De mente alemana y espiritu francés, los alsacianos son un pueblo amable y sencillo del centro de la vieja Europa. Cada vez que vuelvo a recorrer sus paisajes, afloran recuerdos de la infancia llenos de cerezas, grosellas, ciruelas  y uvas...En esta ocasión el motivo de mi viaje era la boda de alguien muy especial para nuestra familia  y quiero mostraros algunas de las tartas y presentaciones de las que disfrutamos los invitados. No era un menu propiamente vegetariano, claro está,  pero lo vegetal reinó de manera indiscutible y pudimos  comer  un montón de exquisiteces que pasarán a engrosar mi lista de recuerdos inolvidables...