Pulpa de Tamarindo

Talleres de Cocina Creativa con Vegetales en La Cerra

Cocina de Otoño:

El otoño, con la llegada de los primeros fríos, nos propone una variada “colección” de productos de temporada: apio, calabaza, coliflor, endibias, higo, puerro, castañas, uvas, berenjenas, pimientos y el producto de otoño por excelencia: la seta. En nuestro taller os proponemos descubrir las posibilidades gastronómicas de estos productos y como debemos combinarlos para hacer una cocina equilibrada, creativa y …deliciosa

Cocina para fiestas: 
Diciembre es un mes cargado de fiestas en los que la comida ocupa un lugar quizá “demasiado importante” pero ahí está, y podemos hacer que nuestros encuentros con familia y amigos sean lo más relajados, deliciosos y ligeros posibles…Las recetas que cocinaremos están diseñadas para crear menús apetecibles para todos, no solo para vegetarianos,  y también os propongo sugerencias de menús, consejos sobre planificación, vajilla, bebidas…

Estos  Talleres se celebrarán:
Cocina de Otoño:
Sábado 21 de Octubre (de 5 a 9 de la tarde) en la Casa de Aldea La Cerra.
Cocina para fiestas:
Sábado 16 de Diciembre (de 5 a 9 de la tarde) en la Casa de Aldea La Cerra.

Inscríbete en:
Casa de Turismo Rural La Cerra (Careñes), Villaviciosa, Asturias, España
Tfnos: 985899484/625126832.
Correos: [email protected] 
[email protected]
PRECIOS
PRECIO POR SESION SIN ALOJAMIENTO: 50 EUROS (incluye: invitación de un acompañante  a la degustación)
PRECIO DEL ALOJAMIENTO POR NOCHE EN LA CERRA:
HABITACION INDIVIDUAL MAS DESAYUNO:  30 EUROS
HABITACION DOBLE MAS DESAYUNO PARA DOS PERSONAS: 45 EUROS.

También este otoño, en la Universidad Popular de Gijón, tendrá lugar el que yo diría “el mejor curso de cocina que se pueda imaginar “… ¿que exagero????

os dejo con el autor del trabajo de recopilación y creador de los contenidos del curso, Jesús Valeiras

“…"Cocineando" es un curso de cocina y cine que surge de la idea, no totalmente nueva, de explorar la colaboración entre dos hermosos artes: cine y gastronomía. Es una propuesta que se centra en la cocina como actividad principal, pero que busca en el cine de autor la inspiración para encontrar las recetas sobre las que se va a trabajar…pero, en Cocineando, este matrimonio entre cine y cocina, cocina y cine, no acaba ahí, durante la elaboración de los platos elegidos se tratará de profundizar en aspectos relevantes de cada película visionada que tengan una conexión directa o indirecta con la gastronomía.
Las películas seleccionadas para el curso son de variada procedencia, con el fin de que haya representación de algunas de las más exquisitas cocinas del mundo: cine africano, europeo, asiático y, como no, americano nos servirá de “texto” y de “pretexto” para cocinar; haremos dolmades, enchiladas, salmorejo, chutney, pasta fresca, blinis Dermidorf …y cuarenta recetas más con las que trataremos de fusionar estas dos grandes “pasiones”…”
En estos momentos aún quedan plazas libres para este curso que se impartirá los lunes y los miércoles de 19,30 a 21,30 en la Universidad Popular Municipal de Gijón., a partir del 4 de octubre. Para más información y matrícula podéis visitar la web del Ayuntamiento de Gijón.

Otoño: Talleres de cocina y Pulpa de Tamarindo

Pulpa de Tamarindo quiere proponeros los talleres que impartirá este otoño en la Universidad Popular Municipal de Gijón. Se trata de 5 sesiones (el primer sábado de cada mes a partir de octubre) de Cocina creativa con vegetales, en los que veremos lo que podemos hacer para mejorar nuestra cocina vegetariana, por un lado, trabajando los ingredientes tradicionales con fórmulas nuevas y, por otro, descubriendo nuevos productos, aún poco conocidos, pero que son muy interesantes desde un punto de vista nutritivo y gastronómico. Todo ello bajo el debate actual de la Nueva Cocina en el que consideramos que la cocina vegetariana debe entrar en un puesto de honor ya que sus “principios” están respaldados, hoy más que nunca, por los “doce mandamientos” …

1. Aligerarás las recetas
2. Buscarás sabores originales
3. Renovarás y te abrirás a otras gastronomías
4. Innovarás
5. No cocerás demasiado
6. Utilizarás siempre productos frescos y de calidad
7. No serás sistemáticamente vanguardista y tomarás las bases tradicionales como punto de partida
8. Te servirás de las nuevas técnicas
9. Evitarás manipulaciones excesivas.
10. Considerarás la dietética al componer tus recetas y menús
11. No trucaras las presentaciones y no colocarás ningún elemento en el plato que no se pueda comer
12. Serás creativo, metódico y ordenado

¿se os ocurre alguno más que podamos añadir a esta lista o quizá alguno con el que no estéis de acuerdo, o definitivamente, no os gustan los “mandamientos”?… ¡!!me encantaría conocer vuestra opinión!!!

La matrícula para estos cursos estará abierta del 14 al 22 de septiembre. Para más información podéis visitar la web del Ayuntamiento de Gijón.